純米酒を極める

2020東京五輪に向けて「日本の良さ」をアピールする機会が増えているように感じています。

「日本酒」も代表的な一つ…

清里で旨い酒を教えてもらってから日本酒好きになりました。

同じ頃、生まれ故郷である会津でも本当に美味しい酒があることを知りました。

それから、すっかりハマっています。

若い頃は、

日本酒といえば悪酔いする代表格

と思っていました。

理由は明確です。

本物の日本酒ではなかった

そう、戦後、いわゆるアルコールを添加した粗悪な酒が流通。

結果、日本酒はまずい

という状況が生み出されていました。

本来、米から醸造されるのが日本酒。

しっかりとした米作りから多くの行程を経てできあがる美味しい酒。

ヨーロッパでも人気が高まっているようです。

全国各地にある酒蔵から生み出される酒。

ありがたくいただきたいものです。

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