その店は、藤沢駅にあります。
「いろは丸」
三崎漁港、長井漁港仲買人直営ということもあり鮮度の良い魚を仕入れています。
また、三浦の農家の方々から新鮮な野菜も仕入れています。
「三浦半島の漁師や農家の方々の力を借りて、鮮度の良い美味しいものをお届けする」
というのがスタッフのこだわりだそうです。
ここにやって来る食材には物語があるわけです。
美味しいからなのか、年配の方たちがたくさん楽しそうに酒を酌み交わしている姿が印象的です。
楽しんでいるお客さんにも、スタッフにも、そして、目の前に出されているものにストーリーがある。
やっぱり「こだわり」は大切ですよね。
とても勉強になりました。
一緒に飲んでいただいたJFAスポーツマネージャーズカレッジの皆さんにも感謝です。
