朝食で必ず食べることにしている納豆。
先日、教え子からこんな質問をされました。
先生、納豆好き？
納豆は毎日のように食べているので
毎日食べてるよ！
と答えたら
だから、痩せてるんだねえ
と嬉しい反応があったので納豆の効能について調べてみました。
主な効能は次の3つ
食欲低減、脂肪の吸収を抑える、基礎代謝アップ
なるほど…
まずは、食欲低減
納豆は“不溶性食物繊維”を多く含みます。
不溶性食物繊維は、水を含んで腸内で膨らむので、食欲を抑える働きがあるのです。
また、納豆に含まれる“大豆サポニン”は、腸内で栄養を吸収する働きを持つ“絨毛（じゅうもう）”を収縮させます。
これにより栄養の吸収速度が遅くなり、腹持ちが良くなるのです。
確かに昼食までお腹はすきません。なるほど納得。
次に脂肪の吸収を抑える
“大豆サポニン”により絨毛は収縮するので、脂肪の吸収を抑えることができるのです。
また、“食物繊維”の効果として、血糖値の上昇を緩和して、脂肪になりにくくします。
なるほど…
血糖値を一気にあげる食品はダイエットの敵、たしかにそうかもしれません。
最後に基礎代謝アップ
通常、低カロリー食品を摂取すると基礎代謝は低下するのですが、大豆ペプチドを一緒に摂ると基礎代謝は回復し、さらに食後の消費エネルギーも上がるという研究結果があります。
ふむふむ…
そういえば納豆を多く食べて体重が減った感はあります。
私の場合は白米を納豆に変えたような感じです。
たしかに効果はあると思います。
みなさんも夏に向けてお試しあれ！
納豆、しっかり食べましょう。
