秋から冬へ向かう季節…
雪の降る地方では保存食の季節でもありますね。
会津から送られてきた柿を食べきってしまうと、干し柿が新潟から届いたりします。
冬から春にかけての食料を確保するために、野菜などを漬け物や乾物などにしておく。
昔からの知恵なんですね。
こういった伝統文化は大切なはずなのに…
僕らはスーパーマーケットで手に入る食材を安易に口にしてしまう。
本当にそれでいいのだろうか？
なんてことを考えてしまいます。
ちゃんとしたものをちゃんといただく。
命あるものを大切にいただく。
大切にしたい食文化です。
