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秋から冬へ

秋から冬へ向かう季節…

雪の降る地方では保存食の季節でもありますね。

会津から送られてきた柿を食べきってしまうと、干し柿が新潟から届いたりします。

冬から春にかけての食料を確保するために、野菜などを漬け物や乾物などにしておく。

昔からの知恵なんですね。

こういった伝統文化は大切なはずなのに…

僕らはスーパーマーケットで手に入る食材を安易に口にしてしまう。

本当にそれでいいのだろうか?

なんてことを考えてしまいます。

ちゃんとしたものをちゃんといただく。

命あるものを大切にいただく。

大切にしたい食文化です。

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会津津南雑記
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