日々の暮らし 旨い酒を飲みながら考えたこと
佐久穂にある黒澤酒造さんの酒。いつも買いに行くのは八千穂にある四ツ目屋さんです。ここには「黒澤」ブランドの酒が並んでいます。まだまだフレッシュな新酒を味わうことができますが...「寝かせて飲むと美味しいよ。」とアドバイスをされます。というこ...
酒
日々の暮らし 
日々の暮らし 無濾過生原酒から教わる「当たり前を疑うこと」
「2月15日くらいになると美山錦の無濾過生原酒が出るよ！」黒澤酒造さん近くにある四ツ目屋さんで教えてもらったので買いに出かけました。「生酛 黒澤 純米吟醸 無濾過生原酒」重厚な味わい、のどごしの柔らかさと奥行きのある酸。新酒らしい五味【甘・...
日々の暮らし 酒を飲みながら「個性を生かす」ってことを考えた。
12月なのに気温がグンと上がった火曜日。野辺山あたりの電光掲示板も13度を示すほど暖かな一日でした。夕刻から雨も降り雷鳴も轟くという珍しい天候。佐久穂へ戻る帰り道…何としても手に入れたい酒を求めて黒澤酒造さんへ立ち寄りました。「新酒しぼりた...
教育 「どうせ日本酒でしょ！」と「どうせ子どもでしょ！」で失敗していた頃
佐久穂にやって来て嬉しいことのひとつに「美味しい日本酒があること」ってのがあります。生酛づくりで有名な黒澤酒造さんがあるのが何とも嬉しい。更に佐久地方には蔵元がたくさんあるのも最高です。今日は、買い物途中に見つけた佐久の千曲錦さんを初めて購...
日々の暮らし 「蔵縁」黒澤酒造×大雪渓酒造から学ぶコラボレーション
銀座NAGANOでのセミナーの帰り道、佐久平のイオンで発見した日本酒です。「お！黒澤さんの酒じゃん！ん？ブレンド？」日本酒のブレンドなんて人生初。ちょっと意味不明…というような感覚ながら置かれているパンフレットのページをめくって何となく理解...
日々の暮らし 10月は「会津娘純米大吟醸」でスタート
台風一過、穏やかな一日となるかと思いきや強い風が吹き荒れる一日となりました。ニュースでも倒木の被害や強風による飛行機の欠航、鉄道の混乱など被害は大きいようです。八王子では観測史上最高の風が吹いたとか…最近の台風は勢力が強いままやって来るので...
日々の暮らし 東北に酒あり「榮川」雪中貯蔵特別純米原酒
3連休の初日と2日目は戊辰150周年の会津でお世話になりました。竹田総合病院で生まれてから51年…街の変化も感じながら過ごした貴重な時間でした。いつだって会津は温かく迎えてくれるので本当にありがたい。さて…酒には弱く祖父に鍛えられたという父...
教育 【一歩己】焦らず、急がず、そして弛まず、一歩ずつ
平成最後の8月も最終日を迎えました。まだまだ暑いけれど、季節は秋へ突入します。今夜は、「一歩己」（豊國酒造）をいただきながら過ごしています。何をするにも…どこへ行くにも…一歩ずつの積み重ねが大切。美味しい酒を醸すのも一歩ずつですね。地元の自...
教育 コスパのいいドイツビールの話
佐久穂に来てから買うようになったビールのひとつ「Darguner Gold Lager」6本で799円（1本133円ほど）で、ドイツの「ビール純粋令」に則った正統派ラガーです。これがなかなか美味しいビール。「Darguner Gold La...
日々の暮らし 会津娘「つるし」をいただく夏
今年も「つるし」の季節がやって来ました。入手できない年もあるのですが「お盆の定番」でもある「会津娘」です。子どもたちも大きくなってサッカーボーイズ1号と一緒に飲めるようになったのも嬉しい。2号は仕事で帰ってこられませんが、まあ頑張っているこ...