暮らし 花酵母から生まれる山梨県北杜市の酒「青煌」
15年ほど前に出会った日本酒の師匠「ゴリーさん」から新たな酒を紹介していただきました。 その小さな蔵は清里へ向かう坂道の途中から少しだけ脇道へ入ったところにあります。 「こんな所に、こんな美味しい酒を醸すところがあったのか！」 ずっと通る道...
酒
暮らし 
暮らし ワインが美味しい本厚木「Otello」にてPTAの皆さんと
昨日は、前任校のPTA歓送迎会。 こういった関連行事も今回でおしまいなので2次会にも参加。 役員の皆さんと語り合った店は本厚木にあるワインサロン「Otello」 5年生の時にボクのクラスにいた子の父さんがマスターです。 昨年度、指名委員とし...
暮らし 豊盃をいただいた話
一週間ほど前のこと「豊盃」をいただきました。 青森県弘前市にある三浦酒造株式会社さんのお酒です。 昭和初期創業で年間生産量４００石という小さな蔵で造られる酒。 豊盃では、全国でも三浦酒造だけが契約栽培するこだわりの「豊盃米」をはじめ、青森を...
暮らし 素材を活かすのは日本酒も教育も同じ
日本酒が好きです。 それも、こだわりをもっている蔵で醸造された酒がお気に入り... 研鑽を積み進化を続けている蔵の酒をありがたく飲む。 杜氏さんたちが、「毎年、同じ酒は造ることができない」ことを知っている。 そんな酒が大好きなのです。 そも...
暮らし 美味しい酒は会津からやって来る。
宗太のハンプ会H29BY前期の第1回分が届いています。 冬休みにも突入したこともあり、まずはこちらからいただきます。 「会津娘 芳醇純米酒 上汲み」ですが、宗太オリジナルバージョンということで「生」 あー！やっぱり美味しい。 いつも本当にあ...
暮らし 獺祭 純米大吟醸磨き三割九分
獺祭 純米大吟醸磨き三割九分 話題になっているので飲んでみました。 「あー！なるほど、たしかに美味しい。」 というのが素直な感想です。 でも、何か物足りない感じがするのは会津人の血が流れているからでしょう。 新聞等で話題にならなければ、バイ...
暮らし 「天明」で未来を担う若者たちを祝おう！
日本の教育を担う若者たちを祝う酒宴。 今日も美味しい料理を提供してくれる風海さんにて開催。 誰かに転機が訪れるときには迷わず注文するのが「天明」です。 そして純白をイメージしての「SNOW DROP」を一緒に… こちらは、會津酒楽館さんから...
暮らし 新潟県南魚沼市塩沢の酒「鶴齢」純米
先日、風海さんでいただいた新潟県南魚沼市塩沢の酒「鶴齢」 これがなかなか美味でした。 父のルーツに近い魚沼の酒でもあり、いい気分でいただきました。 青木酒造は全国を代表する豪雪地帯、新潟県 魚沼地方に位置する造り酒屋です。1717年の創業以...
教育 源兵衛で語る俺たちのチャレンジ
源兵衛にて尊敬する大学の後輩と一献。 久しぶりに二人だけで語り合うことができました。 埼玉県民の彼と神奈川県民のボク… わざわざ高田馬場まで出かけていっての酒は美味しかった それぞれに希望と不安がある中で、お互いの未来に向けた話をしたり… ...
暮らし 美味しい日本酒を楽しむ（2017夏）
いつもワガママな男たちが集まって夏酒を楽しむ金曜の夜でした。 定番の会津の酒から始まって、新潟、福井、島根、和歌山の酒も参戦。 四合瓶が６本ずらりと並びました。 笹正宗（福島県） 賀茂錦（新潟県） 李白（島根県） 紀土（和歌山県） 九頭龍（...